Rosalyn van MoorselaarOf je nu op zoekt bent naar typisch Engelse gerechten voor een diner of naar leuke ideetjes voor een high tea, wij hebben zoveel mogelijk leuke recepten voor je verzameld. Zo kun je het buitenland even in huis halen. Schrijf maar vast bladerdeeg op je boodschappenlijstje, want dit is een ingrediënt wat de Engelsen veelvuldig gebruiken. Maar ook eieren en spek komen veel voor in de Engelse keuken. De recepten variëren van hartig tot zoet, dus er is voor ieder wat wils.
Inhoudsopgave
Top 10 Engelse gerechten
De wereld wordt steeds internationaler en dat geeft ons toegang tot allerlei leuke recepten. Ook de Engelse keuken is binnen handbereik. Zet lekkere Engelse gerechten op tafel met deze top 10!
1. Beef Wellington
Beef Wellington is waarschijnlijk een van de bekendste Engelse gerechten. Het wordt gemaakt van runderbiefstuk, wat wij ook wel kennen als ossenhaas. Samen met paddenstoelen en verschillende kruiden wordt dit in een laagje bladerdeeg in de oven gezet. Voorheen werd dit gerecht vooral vanwege het vlees geserveerd en liet men de vulling en het bladerdeeg nog wel eens liggen, maar eigenlijk is de hele hap gewoon lekker!
2. Fish & chips
Ook in Engeland krijg je fish & chips allang niet meer in een krant mee, maar tegenwoordig heb je allerlei leuke puntzakken die je zou kunnen gebruiken om de frietjes leuk te presenteren voor je gasten. Bij de dikke frieten wordt witvis in een krokant jasje geserveerd. Vaak is dit kabeljauw of schelvis. Je kunt er natuurlijk een lekkere saus bij maken.
3. Shepherd’s pie
Shepherd’s pie kan op diverse manieren gemaakt worden. Het wordt ook wel cottage pie genoemd. In principe is dit een ovenschotel met gehakt, waar een laagje aardappel overheen gaat. Het wordt vaak met wortel en prei gecombineerd, maar je kunt het bijvoorbeeld ook met linzen maken. Een recept waar je lekker creatief mee kunt zijn dus!
4. Sunday roast beef
De Sunday roast beef werd eigenlijk door elke Engelsman wel gegeten. Maar doordat de armen door de week geen geld hadden voor een stuk vlees, werd het alleen op zondag gegeten. Vandaar de naam Sunday roast beef. Sunday roast wordt meestal geserveerd met groenten, aardappels en Yorkshire pudding.
5. English breakfast
Het English breakfast kennen we eigenlijk allemaal wel vanwege de bijzondere combinatie. Witte bonen in tomatensaus, spek en eieren is niet iets wat wij standaard op ons ontbijtbordje vinden. Het Engelse ontbijt mag dan zwaar vallen, het is voor velen wel een echte lekkernij. Een van die typisch Engelse gerechten die je overal ter wereld kunt eten. Mocht je niet zo gediend zijn van het Engelse ontbijt, dan kun je tijdens een vakantie in Engeland overigens ook gewoon toast met jam krijgen.
6. Scotch Fried Eggs
Wanneer je bekend bent met de Nederlandse eierbal, dan vind je wellicht dat dit gerecht er erg op lijkt. Scotch Fried Eggs is eigenlijk een eitje in gehakt met een laagje erom. De Engelsen kunnen dit de hele dag door eten en beginnen daar al mee bij het ontbijt. Maar sta ook niet verbaasd te kijken als het bij het diner wordt geserveerd!
7. Toad in the hole
Ben je gek op Engelse worstjes, dan is toad in the hole jouw recept. Je maakt een beslag dat ook voor Yorkshire pudding wordt gebruikt en giet dat in een ovenschaal. Daarin leg je verschillende Engelse worstjes. Een uitje en wat azijn maken het recept helemaal af. Je kunt er ook voor kiezen om het te serveren met uiensaus. Ook worden er wel eens witte bonen in tomatensaus naast geserveerd.
8. Bangers & mash
Bangers & mash is juist iets wat heel vaak door de armen gegeten werd. Het is eigenlijk een simpele aardappelpuree met worstjes erbij. Tegenwoordig zijn er veel varianten. Je kunt het bijvoorbeeld ook maken met erwten of wortels erbij of door een ander soort aardappels te gebruiken, zoals truffelaardappels.
9. Steak and ale pie
Wanneer je wel eens in een Engelse pub hebt gegeten, dan heb je dit vast geproefd. Engelse pie is razend populair en het wordt ook gezien als comfort food. Het wordt gemaakt van Engels bier en rundvlees. Ook hier zit weer een laagje bladerdeeg omheen. Hadden we al gezegd dat je dat maar beter vast op je boodschappenlijstje kon schrijven?
10. Bread and butter pudding
Een dessert, maar dan niet met ijs, maar met warm brood! Met oud brood, rozijnen en room kun je nog steeds een heerlijk toetje op tafel zetten. Leuke variatie: je kunt ook voor een recept voor bread and butter pudding kiezen met rum.
Engelse gerechten: het Engels ontbijt
Echt Engels eten doe je natuurlijk met een Engels ontbijt. We haalden het typische ‘English Breakfast’ hierboven al even aan. Spek, eieren en witte bonen in tomatensaus horen hier echt bij, maar er is meer. Vaak worden er ook nog champignons gebakken en je hoeft niet gek te kijken als er ook iets van aardappel bij wordt geserveerd. Verder wordt er regelmatig black pudding gegeten, een soort bloedworst, die je eigenlijk alleen in de Noord-Europese keuken ziet. Ook zijn de Engelsen bij het ontbijt behoorlijk scheutig met sauzen. Tomatenketchup is een favoriet, maar ook brown sauce wordt al bij het ontbijt gegeten. Een Engels ontbijt wordt afgemaakt met Engelse thee, koffie of jus d’orange.
High tea ideetjes
De Engelse high tea zoals wij die kennen is eigenlijk afgeleid van de afternoon tea. In Engeland is een high tea meer een broodmaaltijd. De afternoon tea is daarentegen met de lekkere zoete en hartige hapjes die wij met een high tea associëren.
Thee tips
Een high tea wordt gedomineerd door thee en daarom is het leuk om hier wat extra aandacht op te vestigen. Natuurlijk kun je kiezen voor verschillende soorten zakjes, maar losse thee staat chiquer en zorgt er ook voor dat je gezellig bezig bent. Een andere optie is een theebloem. Wat is een theebloem? Een theebloem is eigenlijk een bolletje dat je onderin de theepot legt (het leukst is als die van glas is). Wanneer je er heet water op giet, komt er een bloem uit de bol.
Zoete hapjes bij een high tea
Bij een high tea horen uiteraard zoete hapjes. Echt typische Engelse hapjes voor de high tea zijn scones. Dit zijn een soort zoete broodjes die je belegd met jam en clotted cream. Muffins zijn ook typisch Engels. Ook hierin heb je allerlei varianten. Wat dacht je van chocolademuffins of verwenmuffins met karamel? Je kunt hiervoor een bakmix van Koopmans nemen, maar er zijn ook recepten waarbij je het volledig zelf kunt maken met behulp van bakpoeder bijvoorbeeld. Verder zou je ook kleine zoetigheden, zoals fudge, kunnen maken. Ook koekjes doen het altijd goed.
Bekijk ook: Goedkoop naar Londen – tips voor een goedkope citytrip
Hartige hapjes bij een high tea
Bij een high tea horen ook hartige hapjes, om al die zoetigheid een beetje te compenseren. Een goed idee hiervoor is quiche. Aangezien de Engelsen veel met bladerdeeg werken, is dit een goede optie voor de basis. Ook kun je met bladerdeeg bijvoorbeeld kaasstengels of andere hartige hapjes maken. En wist je dat je niet alleen zoete, maar ook hartige muffins kunt bakken? Verder wordt er bij een high tea tegenwoordig vaak breekbrood geserveerd. Hoewel het niet typisch Engels is, zijn wraps een mooie hartige aanvulling op een high tea. Blijf je liever bij de originele Engelse recepten? Dan kun je heerlijke sandwiches maken!
Typische Engels eten voor kerst
Over de Engelse keuken valt nog veel meer te vertellen. Zo hebben zij bijvoorbeeld ook voor de feestdagen speciale favorieten. Typisch Engelse gerechten met kerst zijn de Christmas Turkey, oftewel de kalkoen, maar ook eend en gans wordt vaak met de feestdagen gegeten. Vaak wordt er extra groot ingekocht, zodat je er twee dagen heerlijk van kunt eten. De maaltijden staan doorgaans echt uren in de oven. Het huis ruikt dan heerlijk door het vlees en de kruiden en misschien zorgt dat ook wel voor die typisch Engelse kerstsfeer. Bovendien wordt er na het diner ook altijd een heerlijke Christmas pudding geserveerd.
Heb jij leuke herinneringen aan Engels eten? Laat hieronder dan een reactie achter om die met ons te delen! Ook tips zijn uiteraard altijd welkom.
Bekijk ook:
Dit artikel bevat affiliate links. Als je hierop klikt en een bestelling plaatst, ontvangen wij een percentage, maar jij betaalt gewoon het normale bedrag voor je product.
Wow, wat heb je me veel inspiratie gegeven! Ik ben dol op Engeland, haar cultuur én het eten. High tea’s vind ik persoonlijk altijd zo gezellig, ik krijg helemaal zin om er een te gaan houden.